An tSín Tae Glas Speisialta Tai Ping Hou Kui

Taii Ping Hou Kuisaothraítear tae ag bun Huangshan san iar-Prefecture Taiping, Anhui.Tá sé tar éis fás ó Ríshliocht Ming agus baineadh é le haghaidh emperors le linn Ríshliocht Qing.Tá an tae a tháirgtear go tráchtála ó thús an 20ú haois agus táirgtear timpeall sráidbhaile beag Hou Keng.Bhuaigh sé an duais "Rí na Tae" ag Taispeántas Tae na Síne 2004 agus uaireanta tá sé liostaithe mar thae cáiliúil na Síne. Tá cáil air mar gheall ar a "dhá sceana agus cuaille amháin": dhá dhuilleog dhíreacha ag fáscadh an bachlóg ollmhór le ribí bána.Tá dath domhain glas ar na duilleoga de dhéantús an oigheann agus féitheacha dearga thíos fúthu.Is féidir leis na shoots tae a bheith chomh fada agus 15 ceintiméadar (5.9 in).Déantar iad a spíonadh as an Shi Da Cha, éagsúlacht mhórdhuille nach bhfuarthas ach i gCúige Anhui.

Taii Pin Hou Kui roghnaithe mar cheann de na Deich dTe is Fearr sa tSín.Is tae é freisin a bhfuil cáil stairiúil air ó Qing Dynasty.Déantar é a tháirgeadh ó cheantair Hou-keng i gCathair Huang-shan de Chúige Anhui. Tomhaiseann a duille suas le 60 mm;is é an tae duille is mó meánmhéide é i measc na tae glasa cáiliúla.Ach is ionadh é nach gcuireann a mhéid isteach ar a chuid cumhráin íogair magairlín le blas mellow a mhaireann suas le ceithre ghrúdaireacht.I gloine, luasann an duilleog go galánta san uisce ar a dtugtar an''Damhsa Fhionnuisce''.

Le linn an fhómhair, spíontar as crann tae gach craobhóg ina bhfuil bachlóg amháin agus 3-4 duilleog.Ina dhiaidh sin déantar é a athphlúchadh go cúramach arís sa mhonarcha, áit nach bhfuil ach bachlóg amháin agus dhá dhuilleog fágtha, agus baintear duilleoga eile.Is é seo an saineolas agus an iarracht an mhonaróra a chaomhnú na duilleoga tae chun a chinntiú go bhfuil sé i gcruth maith go dtí go bhfuil sé seolta le haghaidh próiseála. Murab ionann agus formhór na tae glas, ní théann Taiping Houkui faoi aon phróiseas rollach.Déantar é a thriomú ag an am céanna ag baint úsáide as sraith de chiseáin bambú a théitear ag teochtaí éagsúla.Tarlaíonn díghníomhú na heinsíme chomh maith le blas a fheabhsú le linn na bpróiseas uathúla seo.Faoi dheireadh, caomhnaíonn Taiping Houkui a cruth is nádúrtha, agus cuireann an táirge deiridh tréithe eisiach i láthair.Baineadh úsáid as mar cheann de na taenna bronntanais do mhisean taidhleoireachta sa tSín.