An tSín Tae An tSín Buí Tae
Is tae éadrom coipthe atá uathúil don tSín é tae buí, ar a dtugtar huángchá freisin i Sínis.Tá éagsúlacht annamh agus costasach tae, tae buí tar éis éirí níos mó tóir le blianta beaga anuas mar gheall ar a blas delicious, silky.I gcomparáid le cineálacha eile taenna, tá i bhfad níos lú staidéar déanta ar thae buí.Mar sin féin, tugann taighde le déanaí ar thae buí le fios go bhfuil go leor buntáistí sláinte suntasacha aige.
Táirgtear tae buí ar bhealach cosúil le tae glas sa mhéid is go bhfuil siad araon feoite agus seasta, ach éilíonn tae buí céim bhreise.Is éard atá i nós imeachta uathúil ar a dtugtar "buí séalaithe" próiseas trína ndéantar an tae a chlúdach agus a ghalú.Cuidíonn an chéim bhreise seo leis an mboladh féarach tréithiúil a bhaineann le tae glas a bhaint, agus ligeann sé do thae buí ocsaídiú ag ráta níos moille a tháirgeann blas álainn, mellow agus dath sainiúil.
Is é an tae buí an cineál tae is lú a bhfuil aithne air.Tá sé deacair a fháil taobh amuigh den tSín, rud a chiallaíonn sé fíor-tae annamh a delightful.Ní thairgeann an chuid is mó de na díoltóirí tae tae buí mar gheall ar a mhinice.Mar sin féin, féadfaidh roinnt brandaí ardchaighdeáin nó soláthraithe tae nideoige roinnt cineálacha a thairiscint.
Tagann tae buí ó dhuilleoga an phlanda Camellia sinensis.Úsáidtear na duilleoga ón ngléasra tae seo freisin chun tae bán, tae glas, tae oolong, tae pu-erh, agus tae dubh a dhéanamh.Táirgtear tae buí beagnach go heisiach sa tSín.
Tá táirgeadh tae buí cosúil le tae glas ach amháin go dtéann sé faoi chéim bhreise.Baintear na duilleoga óga ón ngléasra tae, iad a bheith feoite, a rolladh agus a thriomú chun ocsaídiú a chosc.Le linn an phróisis thriomú, tá na duilleoga tae buí clúdaithe agus steamed.
Tá an próiseas triomú seo níos moille ná an modh a úsáidtear chun tae glas a tháirgeadh.Is é an toradh ná tae a thairgeann blas níos fearr ná tae glas.Casann na duilleoga dath buí éadrom freisin, ag tabhairt iasacht d'ainm an tae seo.Cuireann an próiseas triomú mall seo deireadh leis an blas féaraigh agus an boladh a bhaineann le tae glas caighdeánach.
Tae buí ｜Anhui｜ Coipeadh iomlán ｜ Samhradh agus Fómhar
