An tSín Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Is Dan Cong Oolong ó shléibhte an Fhionnuisce (Fenghuang shan) é Milan Xiang.Aistríonn sé go litriúil mar chumhrán magairlín meala agus cuireann sé síos ar charachtar an tae.Tá Mi Lan Xiang Dan Cong tréithrithe ag a aroma fruity neamhghnách agus cumhráin subtle magairlín.Is fospeicis de Shui Xian é an Dan Cong Oolong seo agus ní raibh ach casadh beag air a rolladh isteach i gcoirníní.'Is tae allúrach, aramatach é Dancong a athraíonn thar gach géarú agus a fhanann ar an carball scoilte ar feadh uaireanta.Éilíonn brewing ceart Fenghuang Dancong cúram níos mó ná go leor taenna eile, ach is fiú an aird bhreise ar an luach saothair.Aistríonn Milan Xiang go ‘Honey Orchid’ as Béarla agus tá an tae seo ainmnithe go cuí.
Tae bláthach cineálta le héifeacht téimh suaimhneach.Cé gur meascán suimiúil de chócó, cnónna rósta agus papaya é a cumhráin, is mó atá sa phríomhphróifíl blas ná nótaí meala agus citris.Tá carachtar milis, beagán cosúil le jasmine, ag an aftertaste fada, a fhanann sa bhéal ar feadh leath uair an chloig go maith.
Tá clú agus cáil ar dhúllóga an Fhionnuisce as a gcumhrán mórthaibhseach agus a mblaiseadh fada buan, cruinn, uachtarach.
Is éard a bhí i gceist leis an téarma dancong ar dtús ná tae Fhionnuisce a roghnaíodh as crann amháin.Le blianta beaga anuas, áfach, is téarma cineálach anois é do chúilín uile Shléibhte an Fhionnuisce.Is minic a thagraíonn ainm na dancongs, mar a dhéanann sé sa chás seo freisin, do bholadh áirithe.
Moltar gong fu brewing le huisce earraigh nó uisce scagtha.Is fearr a bhíonn Dan Congs ag grúdú le níos mó duille tirim, géaróga níos giorra agus níos lú uisce.Cuir 7gr de dhuille tirim i do ghaimín caighdeánach 140ml.Douse na duilleoga le fiuchphointe uisce te díreach ag clúdach iad.Géar 1-2 soicind ach iad a dhoirteadh isteach i do thaiscumar.Is é an rud is tábhachtaí ná ligean dó fuarú go teocht chompordach sula dtosaíonn tú ag sileadh.Méadú de réir a chéile ar an am le gach géar.Déan arís chomh fada agus a choinníonn na duilleoga suas.
Tae Oolong ｜Cúige Guangdong｜ Leathchoipeadh ｜ Earrach agus Samhradh
