Púdar Tae Oolong ón tSín Wulong
Tá níos mó cineálacha ag tae Oolong, a bhaineann le tae leath-choipthe, agus is catagóir uathúil tae é le tréithe sainiúla sa tSín.
Is tae den scoth é tae Oolong a dhéantar trí na próisis a bhaineann le piocadh, feannadh, croitheadh, friochadh, kneading agus róstadh.D'eascair tae Oolong ó liathróid dragan tae ómós Ríshliocht Song agus císte Fhionnuisce, agus cruthaíodh é thart ar 1725 (le linn tréimhse Yongzheng de Ríshliocht Qing).Tar éis blaiseadh, fágann sé blas cumhra ar na leicne agus aftertaste milis.Leagtar béim ar éifeachtaí cógaseolaíochta tae Oolong i ndianscaoileadh saille, meáchain caillteanas agus áilleacht.Sa tSeapáin tugtar "tae áilleacht", "tae bodybuilding".Is tae uathúil Síneach é tae Oolong, a tháirgtear go príomha i dtuaisceart Fujian, i ndeisceart Fujian agus i Guangdong, Taiwan trí chúige.Tá méid beag táirgeachta ag Sichuan, Hunan agus cúigí eile freisin.Déantar tae Oolong a onnmhairiú go príomha go dtí an tSeapáin, Oirdheisceart na hÁise, Hong Cong agus Macao i dteannta le díolacháin intíre i gcúigí Guangdong agus Fujian, agus is iad Anxi County, Cúige Fujian a phríomhréimsí táirgthe.
An réamhtheachtaí tae oolong - Beiyuan tae, tae Oolong tháinig i Fujian, a bhfuil stair de níos mó ná 1000 bliain.Foirmiú agus forbairt tae oolong, an chéad cheann a lorg bunús tae Beiyuan.Is é tae Beiyuan an tae ómós is luaithe i Fujian, freisin an tae is cáiliúla tar éis an Ríshliocht Song, tá níos mó ná deich gcineál ag stair chóras táirgthe tae Beiyuan agus scríbhinní cócaireachta agus óil.Is é Beiyuan an ceantar thart ar na Sléibhte Fhionnuisce i Jianou, Fujian, sa Ríshliocht Tang déanach tar éis tae a tháirgeadh.
Tá níos mó ná ceithre chéad caoga comhpháirteanna ceimiceacha orgánacha ag tae Oolong, eilimintí mianraí neamhorgánacha de níos mó ná daichead cineál.Tá go leor cothaithigh agus comhábhair míochaine sa chomhdhéanamh ceimiceach orgánach agus eilimintí mianraí neamhorgánacha i tae.Áirítear ar na comhpháirteanna ceimiceacha orgánacha go príomha: polyphenols tae, fíteasiceimiceach, próitéiní, aimínaigéid, vitimíní, peictiní, aigéid orgánacha, lipopolysaccharides, siúcraí, einsímí, líocha, etc.
