TSín Tae Oráiste Pekoe Leaf Glas OP

Oráiste pekoe litrithe freisin pecco, nó OP téarma a úsáidtear i dtrádáil tae an Iarthair chun cur síos ar seánra ar leith de taenna dubha (grádú oráiste pekoe).In ainneoin gur de bhunadh airbheartaithe na Síne iad, úsáidtear na téarmaí grádaithe seo go hiondúil le haghaidh taenna ó Srí Lanca, ón India agus ó thíortha seachas an tSín;níl siad ar eolas go ginearálta laistigh de thíortha ina labhraítear Sínis.Tá an córas grádaithe bunaithe ar mhéid na nduilleog tae dubh próiseáilte agus triomaithe.

Úsáideann an tionscal tae an téarma pekoe oráiste chun cur síos a dhéanamh ar thae bunúsach, meán-ghrád comhdhéanta de go leor duilleoga tae iomlána de mhéid sonrach;Mar sin féin, tá sé coitianta i roinnt réigiún (cosúil le Meiriceá Thuaidh) an téarma a úsáid mar chur síos ar aon tae cineálach (cé go gcuirtear síos go minic don tomhaltóir mar éagsúlacht shonrach tae).Laistigh den chóras seo, faightear na taenna a fhaigheann na gráid is airde ó shruthanna nua (piocadh).Áirítear leis seo bachlóg duille an chríochfoirt chomh maith le roinnt de na duilleoga is óige.Tá grádú bunaithe ar "méid" na duilleoga agus na sreabha aonair, a chinnfear de réir a gcumas titim trí scáileáin mogaill speisialta ó 8.–30 mogalra.Cinneann sé seo freisin "iomláine", nó leibhéal briste, gach duilleog, atá mar chuid den chóras grádaithe freisin.Cé nach iad seo na fachtóirí amháin a úsáidtear chun cáilíocht a chinneadh, beidh an tionchar is mó ag méid agus iomláine na duilleoga ar bhlas, soiléireacht agus am brewing an tae.

Tagraíonn Pekoe, dá bhrí sin, do na duilleoga níos óige atá fós clúdaithe le ribí bán.Féadfaidh an bachlóg agus an chéad dá dhuilleog a bheith san áireamh le haon tae pekoe agus tagraíonn sé do na gráid is airde tae.Ní bheidh ach an chéad duilleog ag grád níos airde, Orange Pekoe, agus beidh bachlóga ag an bPekoe Orange Flowery freisin.