Yunnan Dianhong Tae Dubh CTC Leaf Scaoilte

Tagraíonn tae CTC i ndáiríre do mhodh próiseála tae dubh.Ainmnithe don phróiseas, "crush, cuimilt, curl" (agus uaireanta ar a dtugtar "gearrtha, cuimilt, curl") ina ndéantar duilleoga tae dubh a reáchtáil trí shraith de rollóirí sorcóireacha.Tá na céadta fiacla géara ag na rollóirí a bhrúnn, a chuimilt, agus a chuaraíonn na duilleoga.Táirgeann na rollóirí millíní beaga crua déanta as tae.Tá an modh CTC seo difriúil ó mhonarú caighdeánach tae, ina ndéantar na duilleoga tae a rolladh go simplí i stiallacha.Tae CTC a thugtar ar thae a dhéantar tríd an modh seo (agus uaireanta tugtar tae mamri air).Is é an toradh a bhíonn ar an táirge críochnaithe ná tae a oireann go maith do mhálaí tae, go bhfuil blas láidir air, agus go tapa insileadh.

Go ginearálta, bíonn CTC ag éirí níos láidre agus bíonn claonadh níos mó aige a bheith searbh, cé go mbíonn tae Cheartchreidmheach ar chaighdeán níos airde, is lú an seans go mbeidh siad searbh, agus bíonn blasanna níos caolchúisí agus ilchiseal acu ná na taenna CTC.

Go hiondúil déantar tae Cheartchreidmheach a bhaint agus a phróiseáil de láimh chun duilleoga slána a fháil–duilleoga beaga tae óga spíonta as leideanna an tor tae–ach féadfar é a bhaint agus a phróiseáil le meaisín freisin.Má tá tú ag pleanáil roinnt Masala Chai (tae spíosrach) a dhéanamh, tosú cinnte le tae CTC.Mar sin féin, má ólann tú do thae dubh díreach nó gan ach roinnt milseoir nó líomóide, ansin tosú le tae Cheartchreidmheach.

Go bunúsach, is é CTC tae meaisín-phróiseáilte agus lán-ocsaídithe (dubh).Is gnách go mbíonn tae CTC níos saoire agus ar chaighdeán níos lú ná tae Cheartchreidmheach.Is gnách gur meascáin de dhuilleoga tae a bhaintear as níos mó ná plandáil amháin le linn na chéad phlandála iad taenna CTC“dúiseacht”(fómhair).Fágann sé seo go bhfuil a gcuid blas comhsheasmhach go leor ó bhaisc amháin go ceann eile.Mar sin féin, má tá an tae ag tús an phróisis dea-chaighdeán, beidh an tae CTC ag deireadh an phróisis ar chaighdeán maith.

Tae dubh ｜ Yunnan ｜ Coipeadh iomlán ｜ Earrach agus Samhradh