An tSín Monacó Tae Glas Speisialta
Déantar Green Moncaí ag baint úsáide as an chineáil, Mei Zhan, tor tae atá luachmhar go háitiúil a fhásann go mall agus a thairgeann blasanna domhain saibhir.Is fearr le Mei Zhan na hingearchlónna níos airde i gCúige Fujian áit a ardaíonn agus a thiteann an teocht ag forbairt bachlóga agus duilleoga dlúth, dlúth.Ar a dtugtar go háitiúil tae "moncaí", déantar an "tae úr" glas seo a fhás fiáin (gan sraitheanna, gan aon shaothrú) agus déantar é de réir saincheaptha áitiúil le próiseáil sciliúil na duille.Tá neart Snáthaidí Airgid sa Tae Glas Duilleog Fada lámh-rollta seo le haghaidh bouquet úr, insileadh de dhath na meala agus blas fíorálainn.
Is tor measúil a fhásann go mall é an chineáil a dhéanann Green Monkey agus a fhásann ar airde níos airde.Go háitiúil ar a dtugtar“moncaí”tae.
Fástar ag airde 800 méadar, déantar an duilleog a phróiseáil go dtí an pointe ina gcaomhnaítear na blasanna agus na n-aromas nádúrtha agus a ullmhaítear iad le haghaidh tomhaltais.Tagann neart nádúrtha an chineáil tríd mar thoradh ar a bhlas.Tá sé láidir!Tá an duilleog rollta go scaoilte agus léiríonn dath saibhir-uaine.Tá sé wok-fired i stíl San Bei Xiang i Cúige Fujian a thugann éagsúlachtaí dath agus aromas tósta do na duilleoga.Tá duilleoga tae coiled go sciliúil isteach i bobble bíseach.Tá dath na duilleoga sáithithe glas le ráta ard leideanna bán downy, mar a thugann an focal "Mao" (downy) in ainm Sínis an tae le tuiscint.
Toisc gur duilleog atá ag fás go measartha mall é agus go gcailltear a blasanna casta go héasca i bpróiseáil na duilleoga, tá a infhaighteacht teoranta anois.Ní dhéantar an duilleog a phróiseáil ach go dtí an pointe ina gcaomhnaítear na aromas agus na blasanna nádúrtha - dá bhrí sin a rang mar thae "úr".
Baineadh an tae seo ar 4 Aibreán, rud a fhágann gur tae réamh-Qing Ming é.Baineadh na duilleoga lasmuigh de theorainneacha na feirme.Déantar é a phróiseáil trí úsáid a bhaint as modh pan-adhaint San Bei Xiang chuig custaim áitiúla maidir le cuma, aroma agus próifíl blas.Fuair muid amach go raibh blas glas "geal" ar an gcuid seo, é úr agus beocht don carball scoilte.Tá an duilleog rollta go scaoilte agus léiríonn dath saibhir-uaine.
