An tSín Oolong Tae Da Hong Pao #1

Is tae carraig Wuyi é Da Hong Pao a fhástar i Sléibhte Wuyi i gCúige Fujian, an tSín.Tá cumhráin uathúil magairlíní ag Da Hong Pao agus blas milis fada buan.Dry Da Hong Pao Tá cruth cosúil le rópaí docht snaidhmithe nó stiallacha beagán casta, agus tá dath glas agus donn.Tar éis brewing, tá an tae oráiste-buí, geal agus soiléir.Is féidir le Da Hong Pao a bhlas a choinneáil ar feadh naoi gcrúpaí.

Is é an bealach is fearr chun Da Hong Pao a ghrúdú ná Teapot Cré Corcra agus 100 a úsáid°C (212°F) uisce.Meastar gurb é uisce íonaithe an rogha is fearr chun Da Hong Pao a ghrúdú.Tar éis fiuchphointe, ba chóir an t-uisce a úsáid láithreach.Beidh tionchar ag blas an Da Hong Pao ar an uisce a fhiuchadh ar feadh i bhfad nó é a stóráil ar feadh i bhfad tar éis fiuchphointe.Meastar go bhfuil an blas is fearr ag an tríú agus an ceathrú géarú.

Is iad na Da Hong Pao is fearr ó na crainn tae mháthair Da Hong Pao.Tá míle bliain de stair ag crainn tae Mother Da Hong Pao.Níl ach 6 chrann mháthair fágtha ar aill righin Jiulongyu , a mheastar a stór annamh.Mar gheall ar a ghanntanas agus a cháilíocht tae níos fearr, tugtar “Rí na Tae ar Da Hong Pao”.Tá sé ar eolas go minic freisin a bheith thar a bheith costasach.Sa bhliain 2006, d'árachaigh rialtas cathrach Wuyi na 6 chrann mháthair seo le luach 100 milliún RMB. Sa bhliain chéanna, chinn rialtas cathrach Wuyi freisin cosc ​​a chur ar dhuine ar bith tae a bhailiú go príobháideach ó chrainn tae mháthair Da Hong Pao.

Brewann na duilleoga móra dorcha anraith oráiste geal a léiríonn cumhrán bláthanna buan magairlín.Bain sult as blas sofaisticiúla casta le rósta adhmadach, cumhra bláthanna magairlíní, críochnaithe le binneas caramelaithe caolchúiseach. Iompraíonn leideanna de chompóid phéitseog agus molás dorcha ar an carball scoilte, agus tá blas beagán difriúil ag gach géaróg.