Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong

Is tae dubh é Lapsang souchong comhdhéanta de dhuilleoga Camellia sinensis atá triomaithe deatach thar tine adhmaid péine.Cuirtear an caitheamh tobac seo i gcrích mar dheatach fuar de na duilleoga amh mar a phróiseáiltear iad nó mar dheatach te de dhuilleoga a próiseáladh roimhe seo (feoite agus ocsaídithe).Is féidir déine an aroma deataigh a athrú trí na duilleoga a lonnú níos gaire nó níos faide (nó níos airde nó níos ísle i saoráid il-leibhéil) ón bhfoinse teasa agus deataigh nó trí ré an phróisis a choigeartú.Cuirtear síos ar bhlas agus aroma lapsang souchong mar nótaí eimpíreamatacha, lena n-áirítear deatach adhmaid, roisín péine, paprika deataithe, agus longan triomaithe;is féidir é a mheascadh le bainne ach níl sé searbh agus ní dhéantar é a mhilsiú le siúcra de ghnáth.Tagann an tae ó réigiún Shléibhte Wuyi i Fujian na Síne agus meastar gur tae Wuyi (nó bohea) é.Déantar é a tháirgeadh freisin i Taiwan (Formosa).Tá sé lipéadaithe mar thae deataithe, Zheng Shan Xiao Zhong, souchong deataithe, lapsang souchong tarry, agus crogall lapsang souchong.Cé gur ghlac an córas grádaithe duilleoga tae an téarma souchong chun tagairt a dhéanamh do shuíomh áirithe duille, is féidir lapsang souchong a dhéanamh le haon duilleog den phlanda Camellia sinensis, cé nach bhfuil sé neamhghnách do na duilleoga níos ísle, atá níos mó agus nach bhfuil chomh blas sin, a dhéanamh. a úsáid mar go gcúitíonn caitheamh tobac an phróifíl blas níos ísle agus go bhfuil na duilleoga níos airde níos luachmhaire le húsáid i taenna neamhbhlasta nó neamh-mheasctha.Chomh maith lena thomhaltas mar thae, úsáidtear lapsang souchong freisin i stoc le haghaidh anraithí, stobhach agus anlainn nó ar shlí eile mar spíosra nó blastán.
Déantar cur síos ar aroma na nduilleog tirim mar nótaí dian eimpíreamatach a mheabhraíonn bagún agus tá cáil ar an deoch mar gheall ar a bhlas deataithe buan.I measc blasanna eile a bhaineann le lapsang souchong tá deatach adhmaid, roisín péine, paprika deataithe, longan triomaithe, agus fuisce móna.Níl an searbhas ann a thig le tae dubh eile agus mar sin ní dhéantar lapsang souchong a mhilsiú le siúcra nó le mil agus is féidir é a ghrúdú go láidir.Is tae lán-bodied é is féidir a ullmhú le nó gan bainne.

Tae dubh ｜ Fujian ｜ Coipeadh iomlán ｜ Earrach agus Samhradh