Tae Dubh Lapsang Souchong tSín Teas
Sonraigh
Tagann an tae ó réigiún Shléibhte Wuyi i Fujian na Síne agus meastar gur tae Wuyi (nó bohea) é.Déantar é a tháirgeadh freisin i Taiwan (Formosa).Tá sé lipéadaithe mar thae deataithe (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong deataithe, lapsang souchong tarry, agus crogall lapsang souchong.Cé gur ghlac an córas grádaithe duilleoga tae an téarma souchong chun tagairt a dhéanamh do shuíomh áirithe duille, féadfar lapsang souchong a dhéanamh le haon duilleog den phlanda Camellia sinensis, [lua ag teastáil] cé nach bhfuil sé neamhghnách do na duilleoga níos ísle, atá níos mó agus níos lú blas, le húsáid mar go gcúitíonn caitheamh tobac an phróifíl blais níos ísle agus go bhfuil na duilleoga arda níos luachmhaire le húsáid i taenna gan blas nó gan chumasc.Chomh maith lena thomhaltas mar thae, úsáidtear lapsang souchong freisin i stoc le haghaidh anraithí, stobhach agus anlainn nó ar shlí eile mar spíosra nó blastán.
Déantar cur síos ar bhlas agus aroma lapsang souchong ina bhfuil nótaí empyreumatic, lena n-áirítear deatach adhmaid, roisín péine, paprika deataithe, agus longan triomaithe, féadfar é a mheascadh le bainne ach níl sé searbh agus de ghnáth ní milsítear é le siúcra.
Is meascán ceannasach é an t-aroma de dheatach péine agus crua-adhmaid, torthaí, agus spíosraí, is é an blas deatach péine le roinnt torthaí cloiche dorcha.
