Moncaí Bán Tae Glas Baimao Hou

Moncaí BánIs tae glas é a dhéantar as duilleoga agus bachlóga na duilleog tae glas nuair a bhaintear é sa chéad dá sheachtain den séasúr (deireadh Márta go luath i mí Aibreáin).Eascraíonn sé ó Shléibhte Taimu i gCúige Fujian, an tSín.Déantar na duilleoga íogair a steamed agus a thriomú go cúramach.Eascraíonn an t-ainm ó chuma na duilleoga triomaithe, a deirtear go bhfuil siad cosúil le cos moncaí le gruaig bhán.Mar gheall ar chuma, blas agus ainm an tae, déantar é a dhearmad go minic mar thae bán.

Is tae éadrom glas é Bai Mao Hou White Moncaí ó Chúige Fujian, déanta as cultivar a úsáidtear de ghnáth le haghaidh tae bán.Tá imeall milis agus adhmadach ar leith aige.Is breá leis na nótaí éadroma luibheacha, piobaracha agus barr meala le blas glan, éadrom. It is tae glas neamhghnách é a chothromaíonn go mín tréithe tae éadrom glas le tae bán blaistithe.Fástar é ag airde 800-900 méadar ag gairdín tae iomlán orgánach i Fuding, Cúige Fujian, tá sé déanta as cultivar a úsáidtear de ghnáth le haghaidh tae bán.Mar thoradh air seo tá blas sainiúil le imeall adhmadach fhuaimnithe.

Maidir le próiseáil duille agus cáilíocht, is cinnte gurb é an tae glas Bai Mao Hou White Moncaí seo an comhghleacaí glas is gaire dár tae dubh Golden Monkey King ó Fuding.Tá na duilleoga móra sreangán measctha le neart duilleoga sreafa níos lú a bhfuil srónbheannach bán orthu'ribí', i gcuimhne ar an ghruaig de mhoncaí bán.Is é an cosúlacht seo an inspioráid is dócha don ainm don tae seo.

Táirgeann tae glas Bai Mao Hou Moncaí Bán licéar buí éadrom órga a bhfuil aroma milis bláthanna air.Tá próifíl adhmadach fhuaimnithe ag an mblas atá cosúil le blas tae bán.Tá an carachtar adhmadach éadrom agus beagán milis.Ag an mbonn tá nótaí candy milis le barr mil agus nótaí peppery luibheacha a dhéanann na blasanna seo beagán níos spreagúla!Ar an iomlán, tá blas adhmadach éadrom agus inrochtana ag an tae seo agus tá blas glan air nach bhfuil astringent nó a thriomú.